管理栄養士mamaのススメ。
今日の晩御飯は肉じゃが。
基本的に料理は分量、計りません。
愛情は大量に投入しますが笑
さしすせそ
って、聞いたことありますよね
料理の、さしすせそ。
さ→砂糖
し→塩
す→酢
せ→しょうゆ
そ→みそ
これって何の意味か知ってますか？
入れる順番でしょーって
そう、これさえ守れば結構美味しくなります♡
肉じゃがで説明すると…
1.砂糖で炒める→浸透圧により味が中にぐんと染み込む
2.だしを入れる→砂糖と一緒にだしが中に入る
3.みりん・しょうゆを入れる（この時、しょうゆは薄めがポイント）
グツグツ…
4.最後にしょうゆで調整（しょうゆはグツグツさせると風味が無くなるので最後に風味づけ）
このコツさえ守れば、美味しくなりますよ♡♡♡
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